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Il Franciacorta Q58 Extra Brut Riserva 2011 di Quadra è un vino spettacolare che mi fa venire l’acquolina in bocca solo a parlarne! Si tratta di un’etichetta di altissima qualità, prodotta nell’area del Franciacorta, una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia. Questa Riserva 2011 è stata realizzata dalla cantina Quadra, una delle migliori dell’area, che ha saputo creare un capolavoro enologico di rara eleganza e raffinatezza. Al naso, si percepiscono note di frutta matura, come pesca e mela, che si fondono con sentori floreali e una delicata speziatura. Insomma, il Franciacorta Q58 Extra Brut Riserva 2011 di Quadra è un vino che non delude mai, capace di regalare sensazioni indimenticabili e di accompagnare alla perfezione piatti pregiati a base di pesce, crostacei e carni bianche. Un’autentica delizia per il palato e per gli amanti del vino di qualità!
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino carico con perlage molto persistente e fine.
Olfatto
Al naso si apre con note leggere tostate. Un ricordo di nocciole su un letto di vaniglia e menta. Salato sul finale.
Gusto
In bocca è sontuoso e largo. Accoglie con piacere cibi anche saporiti e dai profumi orientali.
abbinamenti gastronomici
Ottimo con pesce di lago e verdure spadellate.
Specifiche
Quvée è un neologismo originale ed evocativo, plasmato da due concetti essenziali: il nome dell’azienda, sintetizzato dalla Q iniziale che, con forza e carattere, si sostituisce alla C di Cuvée. Infatti la “quvée” millesimata, prende il numero dal progressivo di creazione della cuvée che identifica, nella storia di Quadra il brut millesimato dalla vendemmia 2004 alla vendemmia 2010. A partire dalla vendemmia 2010 (quvée 55) questo Franciacorta si fa interprete della tipologia extra-brut che con la storica vendemmia 2011, dopo oltre 60 mesi di affinamento in bottiglia, evolve ulteriormente meritando la menzione RISERVA. Assemblato dal 70% Chardonnay, 30% pinot nero provenienti dai vigneti di Sant’Eusebio, Bociarine e Marzaghette. periodo di vendemmia metà Agosto. Pressatura soffice con selezionatura delle migliori uve sul banco di cernita. 20% acciaIo, 80% legno. Tiraggio in Aprile 2014. 72 mesi di permanenza sui lieviti lo innalzano al titolo di Riserva.
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