L’invecchiamento extra ha integrato perfettamente l’impatto del fenolo della torba sul distillato rendendolo un whisky più equilibrato rispetto al 12 anni, il Caol Ila 15 Years Old rimane però un autentico single malt di Islay con le tipiche note torbate e marine.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di cupo color ambra.
Olfatto
Al naso è piacevole, la torba segue gli agrumi e la caramella mou
Gusto
In bocca è assai torbato, poi arrivano sentori di cioccolato al latte e limone, mentre nel finale persistente ecco che ritorna il fumo.
abbinamenti gastronomici
Lo stereotipo dell’abbinamento con il cioccolato è ormai storia, perché le note tanniche del cacao fanno generalmente chiudere l’esperienza “con l’amaro in bocca”.
Consigliamo di accoppiare questo Whisky con dell’ottimo formaggio stagionato, ma attenzione: senza assaggiare la crosta, che potrebbe sbilanciare l’esperienza
Specifiche
Un Whisky Schotch single malt rappresentativo delle Islay… che altro dire: sale, torba e alghe, il gusto nazionale in una versione leggermente più dolce! Non fatevi spaventare dall’alta gradazione alcolica, ma assecondatela con un sorso d’acqua.
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