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Il Roccamorfina IGT Falanghina Vendemmia Tardiva di Fattoria Pagano è una vera meraviglia enologica! Questo vino bianco è una testimonianza della dedizione e dell’arte dei viticoltori italiani nel creare qualcosa di straordinario. La Falanghina è una varietà di uva incredibilmente affascinante, e questa Vendemmia Tardiva cattura la sua essenza in modo magico. Le uve sono raccolte in ritardo, quando hanno raggiunto la massima maturità, il che si traduce in un profumo straordinario e una complessità di gusto unica.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino luminoso e consistente.
Olfatto: Al naso offre un bouquet esplosivo di aromi tropicali, come ananas e mango, uniti a delicate note floreali. Questi profumi sono un invito irresistibile a esplorare ulteriormente il vino.
Gusto: In bocca è un’esperienza indimenticabile. La sua dolcezza naturale è bilanciata da un’acidità vivace, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e freschezza. I sapori di frutta tropicale si fondono con sottili sentori di miele e agrumi canditi, regalando una tavolozza gustativa complessa e appagante.
abbinamenti gastronomici
Incredibile con crudi di pesce, antipasti freddi di pesce e aperitivi di mare.
Specifiche
: La vendemmia avviene a fine Ottobre, inizio Novembre rigorosamente a mano in piccole cassette di legno. Vinifica in tini di acciaio inox e affina in serbatoio di acciaio inox refrigerati a temperatura controllata. Riposa in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione. Uve raccolte tardivamente fine ottobre. Bianco, elegante, legato al territorio collinare alle pendici del vulcano di Roccamonfina.
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