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L’Alto Adige DOC Moscato Giallo Secco della Cantina di Bolzano è una sinfonia di aromi e sapori che incanta i sensi con la sua eleganza e la sua vivacità. Questo vino è un’ode alla freschezza e alla purezza delle montagne dell’Alto Adige, dove le viti di Moscato Giallo trovano un habitat ideale per esprimere tutto il loro potenziale.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Olfatto: Al naso è aromatico, note di noce moscata, agrumi e albicocca.
Gusto: In bocca è fresco ed elegante con un’acidità ben bilanciata e un leggero retrogusto minerale.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo come aperitivo, con piatti di pesce, erbe aromatiche, con formaggi freschi e semi stagionati.
Specifiche
Il Moscato Giallo è un vitigno aromatico che in Alto Adige ha una tradizione secolare. Questa varietà, coltivata su terreni caldi e soleggiati, dà vita ad un vino bianco che viene proposto nella versione secca. Le uve di Moscato Giallo provengono da vigneti scelti e soleggiati sul Renon a 500 m s.l.m. . La vendemmia avviene da fine settembre a metà ottobre. La vinificazione incomincia con la pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino.
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