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Il Ratafia è un liquore molto antico, originario della Francia e diffuso in tutta Europa. Il Ratafia Russet è stato creato seguendo la tradizione, ma con l’aggiunta di un tocco personale della distilleria, che utilizza solo ingredienti naturali per la creazione del prodotto.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore scuro mogano.
Olfatto: Al naso il cumino e l’anice allietano l’aroma.
Gusto: In bocca la viziosa liquirizia ci regala un ruffiano e intenso sapore.
abbinamenti gastronomici
Ottimo servito con preparazioni dolci a base di biscotti croccanti o dolci a cucchiaio.
Specifiche
Genericamente ratafia è un liquore ottenuto dalla macerazione di frutta, erbe, radici, spezie e anice. Di solito di usano piante, fiori o erbe che crescono in abbondanza attorno ai luoghi di produzione. La Ratafia Catalana è elaborata seguendo un tradizionale e meticoloso rituale, dai quali si ottengono medicinali e digestive proprietà e, allo stesso tempo di raffinato gusto. La sua preparazione è ottenuta dalla complessa interazione fra le erbe, spezie e frutta, in cui le noci hanno un ruolo essenziale. La preparazione necessita l’aggiunta di sciroppo o zucchero per tramutarlo in un gustoso elisir.
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