Il Liquore alla Genziana di Chartreuse è un elisir straordinario, nato dalla maestria secolare dei monaci certosini. Immagina un viaggio sensoriale che ti porta direttamente tra le montagne francesi del Massiccio della Chartreuse, dove la natura incontaminata è protagonista. Questo liquore, dalla tonalità dorata, è ottenuto dall’infusione di radici di genziana, una pianta alpina che cresce in altitudini incontaminate e porta con sé il carattere deciso delle sue terre d’origine.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con una tonalità dorata, luminosa e invitante. La sua brillantezza riflette la purezza degli ingredienti naturali utilizzati nella sua preparazione. Quando versato nel bicchiere, rivela una consistenza setosa e ricca, che anticipa la complessità della sua struttura.
Olfatto: Al naso sprigiona un bouquet aromatico intenso e avvolgente. Le note erbacee predominano, evocando l’odore fresco dei prati alpini. Si percepiscono anche delicati sentori floreali, accompagnati da un sottofondo speziato e leggermente agrumato. Questo profumo complesso e armonioso invita a una scoperta più profonda del liquore.
Gusto: In bocca offre un’esperienza unica e raffinata. L’attacco è fresco, con un’amarezza marcata ma piacevole che caratterizza la genziana. Man mano che il liquore si dispiega in bocca, emergono sfumature di agrumi e spezie, che conferiscono una complessità gustativa intrigante. La dolcezza sottile bilancia l’amarezza iniziale, creando un equilibrio perfetto. La persistenza è lunga e profumata, lasciando una sensazione di freschezza e una scia aromatica balsamica che persiste a lungo.
abbinamenti gastronomici
Da gustare a fine pasto come digestivo per eccellenza, da servire rigorosamente freddo o su ghiaccio.
Specifiche
La genziana gialla (gentiana lutea) è una pianta di montagna che si distingue facilmente negli alpeggi, con il suo lungo stelo, le foglie spesse e i fiori stretti di un giallo molto vivace. Le sue radici, tortuose e rampicanti, producono tradizionalmente, dopo la macerazione nell’alcol, un potente aperitivo. I Padri Certosini vi aggiungono una distillazione. I monaci dell’abbazia della Grande Chartreuse hanno messo a frutto diversi secoli di know-how, la loro profonda conoscenza delle piante e delle erbe per elaborare questa genziana “fuori dai sentieri battuti”. Naturalmente diversa, delizierà i palati esigenti che vi scopriranno la forza autentica di questa radice.
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