Sin dal secolo scorso Bordiga distilla il ginepro raccolto nelle Valli Occitane per produrre quella che può essere definita tra le più antiche ricette di gin italiano: il Gin Occitan, recentemente affiancato dai Premium. Bordiga è una distilleria molto particolare, specializzata nel rigore e nel rispetto della tradizione.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di colore trasparente cristallino come l’aria.
Olfatto
Il ventaglio di profumi che abbraccia il naso, sin dai primi istanti racconta note intense, dove sensazioni erbacee si accompagnano a tocchi mentolati e balsamici.
Gusto
In bocca l’impatto gustativo è leggermente dolce, morbido e caldo nella percezione alcolica, con un finale secco e ricco di ritorni agrumati e speziati.
Specifiche
Il suo punto di forza sono le erbe officinali alpine raccolte ancora oggi a mano ed essiccate in alta quota dai montanari, in un ambiente incontaminato. Questo significa che le botaniche utilizzate sono spontanee, e dunque intrinsecamente biologiche. Vengono raccolte senza l’ausilio di motori, senza pesticidi, fertilizzanti, anticrittogamici e soprattutto con enorme attenzione alla qualità dei prodotti nel rispetto dell’ambiente. Ogni produzione, proprio come una volta, è totalmente condizionata dal susseguirsi delle stagioni e dalle variazioni del clima. Una volta raccolte, le erbe vengono minuziosamente controllate dai Mastri distillatori che consegnano alla lavorazione solo le migliori.
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