Il primo gin giapponese prodotto a Kyoto, città che offre una moltitudine di possibilità: le acque dolci di Fushimi, famose per la produzione di sakè di altissima qualità da secoli, un enorme selezione di ingredienti coltivati localmente, come lo yuzu, il sansho e i leggendari tè di Uji.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di colore trasparente cristallino come l’aria tra le sacre montagne di Kyoto.
Olfatto
Al naso è dotato di un aroma fresco di yuzu e un filo di sansho che indugia come una nebbia mattutina in una foresta di bambù.
Gusto
In bocca è completo, con tutte le botaniche in ordine come dei samurai e lo zenzero a tagliare il finale.
Specifiche
KI NO BI (‘La bellezza delle stagioni’) è ispirato alla tradizione ed è distillato, miscelato e imbottigliato a Kyoto. KI NO BI Kyoto Dry Gin è stato creato con prodotti botanici giapponesi come lo yuzu giallo a nord della Prefettura di Kyoto, trucioli di legno hinoki (cipresso giapponese), bambù, tè gyokuro della regione Uji e bacche di sanshō verde (pepe giapponese). Imbottigliato al 45,7% ABV, KI NO BI utilizza una base di spirito di riso e l’acqua impareggiabile pura del Fushimi (la stessa usata per la produzione del rinomato sakè).
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