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Immagina i botanici come componenti di un’orchestra, qui abbiamo preso lo strumento principale, il ginepro, e ne abbiamo amplificato la presenza nell’ensemble, quindi alzato i decibel aumentando la gradazione alcolica. Il risultato è la nostra sinfonia in “J” maggiore.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di colore trasparente cristallino come l’aria.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori molto intensi e pungenti di ginepro e pino cedro con note dominanti di arancia piccante.
Gusto
In bocca si percepiscono note molto intense di ginepro in anticipo con spezie ricche e note di cioccolato fondente. Il finale è lungo e asciutto con un bell’equilibrio, lasciando trasparire il ginepro.
Specifiche
Il desiderio di creare il gin definitivo per gli amanti del ginepro ci ha portato in missione per distillare un “Very Junipery Over Proof Gin”. Quando si aumenta il profilo aromatico in un gin, è essenziale abbinarlo a un aumento di ABV. Con il 57,7% di alcol, questo gin dalla forza marina al ginepro utilizza il doppio della quantità di bacche di ginepro per il nostro London Dry Gin.
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