Esaurito
Il Panettone Anna Ricotta e Pera di Sal De Riso è una prelibatezza natalizia che incarna la passione e la creatività culinaria di Sal De Riso. Questo capolavoro artigianale è un inno alla combinazione di ingredienti di alta qualità per creare un’esperienza gustativa straordinaria.
note di degustazione
Le pere candite aggiungono una dolcezza succosa e un sapore fruttato al panettone. La loro consistenza morbida e appagante si sposa in modo perfetto con gli altri ingredienti. La crema di ricotta profumata alla vaniglia conferisce al panettone una cremosità e una dolcezza raffinata. La vaniglia aggiunge una nota aromaticamente ricca, che equilibra il gusto. I cubetti di biscotto alle nocciole aggiungono una piacevole croccantezza e un’intensa nota di nocciola. Questi pezzetti di biscotto offrono un contrasto interessante con la sofficità dell’impasto. L’impasto del panettone è incredibilmente soffice e leggero, creando una consistenza che si scioglie in bocca. Questa sofficità contrasta con le diverse consistenze degli ingredienti, creando un’esperienza gustativa complessa e appagante. La combinazione delle pere candite, della crema di ricotta e dei cubetti di biscotto offre un bilancio armonioso tra dolcezza e freschezza, creando un’esperienza gustativa equilibrata e avvolgente.
abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua leggerezza e dolcezza può essere tranquillamente abbinato al Vin Santo “40 Altari” di Frescobaldi.
Specifiche
Farcita con Pere candite, crema di Ricotta profumata alla vaniglia e cubetti di biscotto alle nocciole.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale.
Soffice pasta lievitata senza uvetta, arancio e cedro candito.
Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0 e 00, burro fresco (16,60%), tuorli d’uova fresche pastorizzate (11,60%), zucchero, acqua, lievito naturale (glutine), miele d’acacia, sale marino, latte in polvere, malto d’orzo, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon e Tahiti.
Farcitura: pere candite (17,50%) (pere, zucchero bianco, sciroppo di glucosio, acqua), crema di ricotta (14,00%) (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, ricotta in polvere (10,00%), olio di girasole alto oleico, aromi naturali, sale, coloranti: carbonato di calcio), aroma alimentare alcolico vaniglia (0,20%).
Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), crema di ricotta, cubetti di biscotto alle nocciole (nocciole italiane tostate, uova fresche pastorizzate, zucchero, fecola di patate), pere candite, burro di cacao.
Allergeni: può contenere arachidi, lupini, soia e sesamo.
Contiene glutine, latte, mandorle, nocciole, orzo e uova.
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