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Lagavulin è uno Scotch whisky single malt prodotto sull’isola di Islay, al largo della costa occidentale della Scozia. Appartenente alla categoria dei Classic Malts, è distribuito dalla Diageo. La distilleria ufficiale, situata a Port Ellen, iniziò la sua attività ufficiale a partire dal 1816. Il prodotto commercialmente più noto è il “16 years old”, mentre vi sono alcune edizioni limitate di elevata valutazione, tra le quali è da segnalare la “Distiller’s Edition”. Altri prodotti sono “12 years old cask strength”, “21 years old”, “25 years old” e “30 years old”.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un giallo dorato intenso.
Olfatto
Al naso è si percepiscono sentori di popcorn salato, noci tostate al miele, corde catramate e leggeri sentori di cedro appena tritato.
Gusto
In bocca è affumicato, semi di coriandolo, zucchero d’orzo. Il finale ricorda la polvere di cumino e marzapane.
abbinamenti gastronomici
Lo stereotipo dell’abbinamento con il cioccolato è ormai storia, perché le note tanniche del cacao fanno generalmente chiudere l’esperienza “con l’amaro in bocca”.
Consigliamo di accoppiare questo Whisky con dell’ottimo formaggio stagionato, ma attenzione: senza assaggiare la crosta, che potrebbe sbilanciare l’esperienza.
Specifiche
La storia del Lagavulin 8 Years Old parte dalla fine dell’Ottocento quando Alfred Barnard per la Harper’s Weekly Gazette parte per un viaggio alla scoperta delle distillerie di Scozia, Inghilterra e Irlanda. Il viaggio durerà 2 anni (1885-1887) e lo porterà a visitare 167 distillerie e a scrivere un libro di ben 500 pagine! Naturalmente Barnard passò anche su Islay e visitò la Lagavulin, il whisky assaggiato in quella occasione fu proprio un Lagavulin invecchiato 8 anni che descrisse come “eccezionalmente buono”, mentre la distilleria, beh … “Nessun posto più bello e romantico avrebbe potuto essere scelto per una distilleria.
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