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Il Bolgheri Superiore DOC Rosso “Tenuta Le Colonne” di Dievole è un autentico capolavoro enologico che incarna l’essenza della rinomata regione di Bolgheri. Questo vino straordinario è il risultato di un’attenta selezione di uve Cabernet Sauvignon, Petit Verdot e Cabernet Franc, coltivate con amore e dedizione nelle terre fertili e benedette della Tenuta Le Colonne.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un affascinante colore rosso rubino, brillante e invitante. La sua tonalità profonda suggerisce una ricchezza e una concentrazione di aromi.
Olfatto: Al naso regala un bouquet pulito ed elegante. Le note di frutti neri maturi, come la mora e la ciliegia, emergono in primo piano, offrendo una fragranza invitante e avvolgente. Le delicate sfumature di vaniglia aggiungono un tocco di dolcezza e complessità al profumo complessivo, arricchendo l’esperienza olfattiva.
Gusto: In bocca avvolge i sensi con la sua intensità e corposità. Il tannino, nobile e maturo, conferisce al vino una struttura robusta e ben equilibrata, che si fonde armoniosamente con i sapori fruttati per creare un’esperienza gustativa avvolgente e appagante. Il finale lungo e persistente lascia un’impressione duratura, invitando a un altro sorso e rendendo questa degustazione un vero piacere.
abbinamenti gastronomici
È un vino longevo, che il tempo nobilita e si accompagna mirabilmente stracotti, arrosti, brasati e selvaggina, formaggi erborinati e stagionati. È l’ideale anche con le paste ripiene, di carne o di formaggio.
Specifiche
Il Bolgheri Rosso Superiore Le Colonne è un esempio straordinario di equilibrio e armonia, capace di catturare l’essenza della viticoltura toscana con ogni sorso. Questo vino nasce dalla scrupolosa selezione dei grappoli migliori di Cabernet Franc, Petit Verdot e Cabernet Sauvignon, coltivati con cura nella Tenuta Le Colonne, una delle proprietà bolgheresi della rinomata cantina Dievole.
La vicinanza al mare dei vigneti della Tenuta Le Colonne infonde al vino una freschezza distintiva, che si combina perfettamente con la sua eleganza, creando un prodotto finale che incarna l’immagine più classica dei rossi di Bolgheri. Ogni dettaglio della produzione è curato con la massima attenzione, a partire dalla selezione delle uve fino all’affinamento, garantendo un vino di qualità superiore.
Il Bolgheri Rosso Superiore Le Colonne è il risultato di un blend sapientemente orchestrato nella tenuta di Bolgheri. La composizione finale vede una predominanza di Cabernet Franc, che apporta struttura e complessità, accompagnato da Merlot e Cabernet Sauvignon, che aggiungono morbidezza e profondità al vino. Le viti di queste varietà crescono su parcelle esposte a sud e sud-ovest, in terreni sabbiosi ricchi di ciottoli e sassi, elementi che contribuiscono a conferire al vino una mineralità unica.
Il processo di vinificazione inizia con la fermentazione spontanea del mosto in tini troncoconici di cemento per 13 giorni, mantenendo una temperatura costante di 28 gradi. Questo metodo tradizionale permette di preservare le caratteristiche varietali delle uve, esaltando la purezza dei profumi e dei sapori. Segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese, dove il vino acquisisce complessità e raffinatezza. Dopo l’imbottigliamento, il Bolgheri Rosso Superiore Le Colonne trascorre ulteriori tre mesi in vetro, completando il suo percorso di maturazione e raggiungendo la perfetta armonia.
Il risultato è un vino che si presenta sin dal primo sguardo con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, offre un bouquet ricco e complesso, dominato da note di frutti di bosco, spezie dolci e una delicata sfumatura di erbe aromatiche. Al palato, il Bolgheri Rosso Superiore Le Colonne si distingue per la sua struttura equilibrata e il sorso avvolgente, caratterizzato da tannini setosi e una freschezza vibrante. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di armonia e soddisfazione.
In sintesi, il Bolgheri Rosso Superiore Le Colonne è un vino che riflette l’eccellenza della tradizione vinicola di Bolgheri e la passione di Dievole per la qualità. Perfetto da gustare in abbinamento a piatti di carne, formaggi stagionati o semplicemente in buona compagnia, questo vino è una celebrazione della bellezza e della raffinatezza toscana.
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