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L’Alto Adige DOC Pinot Nero “Johann” di Josef Weger è un’opera d’arte enologica che incarna la passione e la dedizione di questo rinomato produttore. Questo vino è una celebrazione della varietà Pinot Nero e delle straordinarie condizioni del terroir dell’Alto Adige. Le uve Pinot Nero utilizzate per il “Johann” vengono coltivate con amore e attenzione in vigneti selezionati dell’Alto Adige. Questi vigneti, con la loro altitudine e esposizione uniche, regalano alle uve una complessità aromatica e una maturità eccezionali.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli migliori. Le uve vengono lasciate macerare per 10 giorni sulle proprie bucce, in tini di acciaio, e la fermentazione si svolge a temperatura controllata. La maturazione avviene in tonneaux, per 10 mesi, ne segue l’imbottigliamento.
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