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L’Alto Adige DOC Merlot della Cantina di Bolzano è un’esperienza sensoriale avvincente, un viaggio attraverso le terre fertili e i paesaggi incantevoli dell’Alto Adige. Questo vino incarna l’eleganza e la complessità di uno dei vitigni più amati al mondo, il Merlot, e riflette la maestria dei vignaioli che lo coltivano con dedizione e passione.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso.
Olfatto: Al naso è fruttato di frutti rossi, leggera speziatura, legger nota vegetale.
Gusto: In bocca è intenso, strutturato, di fine struttura tannica.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito con carni rosse, selvaggina e formaggio stagionato.
Specifiche
Il Merlot è una delle varietà nobili e viene coltivato in Alto Adige da più di 100 anni. Le uve provengono da vigneti scelti che danno vita ad un vino elegante, fruttato, leggermente vegetale e speziato. Le uve di Merlot provengono da pendii caldi e soleggiati a Settequerce vicino a Terlano e a S. Maddalena a ca. 300 m s.l.m. . La vendemmia avviene da inizio a metà ottobre. La fermentazione alcolica e malolattica viene svolta in acciaio a temperatura controllata. L’affinamenti viene svolto in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione.
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