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Il Alto Adige DOC Lagrein di Cantina di Bolzano incarna l’anima vibrante e autentica delle montagne alpine. Ogni sorso di questo vino racconta una storia di passione, dedizione e maestria artigianale che risale a secoli di tradizione vinicola nella regione dell’Alto Adige.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Olfatto: Al naso è fruttato di ciliegie mature e more, floreale con sentori di viola e lillà. Tipica nota di cacao e spezie.
Gusto: In bocca è intenso e persistente, di buona struttura tannica, elegante e sapido.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito con speck, salumi misti, carne rossa e selvaggina.
Specifiche
Il Lagrein, tipico vitigno dell’Alto Aidge e della Cantina di Bozen, trova il suo habitat ideale nella conca di Bolzano e nel quartiere di Gries. Le notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte assieme ai i terreni alluvionali sabbiosi e sciolti, danno vita a un vino complesso dai colori intensi e caratterizzato dalla tipica freschezza. La vendemmia avviene da inizio fino a metà ottobre. Dopo la pressatura e la diraspatura avviene la fermentazione alcolica e malolattica in acciaio a temperatura controllata in acciaio inox per minimo 4 mesi. Affina in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione.
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