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Il Venezia Giulia IGT Cabernet Sauvignon di Berto & Fiorella è un vino straordinario che incarna la potenza e la complessità dei vini rossi dell’area del Venezia Giulia, in Italia. Questo Cabernet Sauvignon è un’autentica espressione dell’arte vinicola che riflette la passione per la viticoltura e l’amore per il terroir unico della regione.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso intenso e brillante, con lievi riflessi violacei.
Olfatto: Al naso è intrigante e raffinato. Presenza floreale di primula, viola che viene arricchita da note fruttate di lampone, fragoline di bosco, ciliegia e susina.
Gusto: In bocca è fresco ed elegante. Morbido attacco che evolve in un connubio di note fruttate. Grande equilibrio.
abbinamenti gastronomici
Selvaggina da piuma, carni alla griglia, formaggi a pasta dura.
Specifiche
La vendemmia avviene manuale la terza decade di settembre. L’uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa una settimana, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la svinatura. A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per 3 mesi. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termo condizionati.
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