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Il Marche IGT Bianco “Le Oche” di Fattoria San Lorenzo è un gioiello enologico, una celebrazione della ricchezza e della diversità del terroir marchigiano. Questo vino bianco è frutto di un’agricoltura biologica e biodinamica, che rispetta profondamente la natura e mira a esprimere l’autenticità e la purezza del suo ambiente.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore paglierino luminoso, che vira verso il dorato.
Olfatto: Al naso è di buona complessità, che squaderna sentori di mandorla, pera, sambuco e acacia, restituendo un quadro generoso ed estremamente invitante.
Gusto: In bocca dimostra solare e generoso, giocato su tattilità morbide e bella spinta sapida.
abbinamenti gastronomici
Vino dalla grande versatilità con la cucina del mare, è squisito con l’insalata russa.
Specifiche
“Le Oche” è realizzato a partire da uve in purezza di Verdicchio, proveniente dalla vigna “Le Oche”, che poggia su terreno sabbioso e argilloso a 380 metri di altitudine. In vigna, come già accennato, l’interventismo è minimo e si integra l’agricoltura biologica ad alcuni precetti della biodinamica, pertanto la chimica è totalmente esclusa. In cantina si procede con fermentazione alcolica spontanea e macerazione di 20 giorni, con affinamento di 12 mesi in cemento sui lieviti, seguiti da 4 mesi in bottiglia.
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