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Il Marche IGT Bianco “Passerina” di Cantina Numa è una vera e propria gemma enologica che risplende nelle colline delle Marche. Questo vino incarna la passione e l’arte dei produttori nel catturare l’essenza del vitigno Passerina e nel trasformarlo in un nettare straordinario.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con rifessi verdi, limpido.
Olfatto: Al naso gli aromi presenti ricordano un bouquet floreale di agrumi, quindi frutta fresca gialla.
Gusto: In bocca si presenta piacevolmente acidulo di pronta beva, sapidità dovuta quasi marina, data dalla vicinanza del mare.
abbinamenti gastronomici
Perfetto con tutta la cucina di pesce, dai crudi ai cotti al vapore al forno, ottimo con le verdure e con dei formaggi freschi.
Specifiche
La raccolta avviene rigorosamente manuale con cernita dei grappoli. L’uva selezionata viene stoccata in cella frigorifera, fino al raggiungimento dei valori desiderati. Successivamente l’uva viene lavorata in bianco a temperatura controllata per circa 30gg. Affina per 3/4 mesi in acciaio a temperatura controllata. Possibilità di stoccaggio da 1 a 3 anni.
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