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L’Alto Adige DOC Pinot Grigio della Cantina di Bolzano è un’autentica espressione di eleganza e raffinatezza, catturando l’essenza delle dolci colline alpine dell’Alto Adige in ogni sorso. Questo vino incanta con la sua freschezza vibrante e la sua complessità aromatica, regalando un’esperienza gustativa che delizia i sensi e nutre l’anima.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
Olfatto: Al naso si percepiscono note di mela e pera, miele e noci.
Gusto: In bocca è strutturato, piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo con piatti funghi, pesce d’acqua dolce, zuppe di pesce, frutti di mare e cucina tradizionale altoatesina come gli Schlutzkrapfen.
Specifiche
Il Pinot Grigio fa parte della grande famiglia delle uve nobili della Borgogna ed è sicuramente uno dei più famosi vitigni d’Italia. Nel clima subalpino dell’Alto Adige, il Pinot Grigio sviluppa un aroma deciso, una struttura importante e grande carattere. Le uve di Pinot Grigio provengono da terreni soleggiati, alluvionali e ghiaiosi a Bolzano e sul Renon. La vendemmia avviene da inizio settembre. La vinificazione incomincia con la pressatura soffice delle uve selezionate, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantenere la freschezza del vino.
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