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Il Friuli Colli Orientali DOC Sauvignon di Aganis è una vera e propria sinfonia di aromi e sapori che cattura l’essenza della regione del Friuli-Venezia Giulia in ogni sorso. Questo vino incarna la freschezza e la complessità del Sauvignon Blanc, rendendo omaggio alla tradizione enologica di eccellenza della zona.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino che brilla come il sole sulle colline del Friuli.
Olfatto: Al naso ha un’identità decisamente friulana con una inconfondibile aroma vegetale di peperone verde, finocchio e timo. Un vino bianco ben equilibrato, sofisticato e una alcolicità mai eccessiva. Ai sentori floreali unisce delle piacevoli note fruttate di pompelmo e frutto della passione, ma anche di mela e lime.
Gusto: In bocca è una gioia per i sensi. La freschezza esplosiva e l’acidità vivace del Sauvignon Blanc si fondono con i sapori di lime, pera e una leggera sfumatura di pepe bianco.
abbinamenti gastronomici
La sua straordinaria complessità e la persistenza dei sapori lo rendono un compagno ideale per piatti di pesce fresco, frutti di mare o piatti vegetariani.
Specifiche
La vendemmia avviene la prima decade di Settembre rigorosamente a mano. La vinificazione avviene con pressatura soffice. Affina in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata tra i 15-17°C con lieviti selezionati. Affina per una parte in acciaio inox e il 20% in barrique usate per 4 mesi. Riposa in bottiglia per qualche mese prima della sua commercializzazione.
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