PROSECCO DUCA DI DOLLE VALD.DOCG BRUT "BRT" CL.75 #
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PROSECCO DUCA DI DOLLE VALD.DOCG BRUT "BRT" CL.75 #

PROSECCO DUCA DI DOLLE VALD.DOCG BRUT “BRT” CL.75 #

Codice Articolo: 10452

166 disponibili

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut “BRT” di Duca di Dolle è una straordinaria espressione dell’arte dell’enologia italiana, un vino che incarna la passione, l’eleganza e la tradizione delle colline di Valdobbiadene.

note di degustazione

Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino carico con marcati riflessi verdognoli, perlage molto fine e ben persistente.

Olfatto: Al naso è di media intensità ed elevata finezza con marcate sensazioni di crosta di pane e frutta matura, mela, pera Williams, leggere note floreali di acacia e glicine.

Gusto: In bocca è magro, leggermente rugoso, asciutto, di buona struttura e sapidità, mediamente persistente con espressione acidula e finale salino.

abbinamenti gastronomici

Con la sua spiccata personalità accompagna degnamente pesci importanti e carni bianche ma anche primi piatti particolari a base di pasta.

Duca di Dolle

la cantina

Specifiche

Le viti di queste tre diverse varietà vengono coltivate all’interno di vigneti che hanno circa 25-30 anni d’età, esposti verso sud e caratterizzati da un sottosuolo ricco di sostanza minerali. I grappoli vengono raccolti manualmente verso la fine di Settembre e fermentano la prima volta in vasche d’acciaio. La rifermentazione avviene a basse temperature in autoclave, seguendo i principi produttivi del Metodo Charmat o Martinotti con presa si spuma di minimo 90/120 giorni.

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