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Questo fantastico Satèn di Tenuta Moraschi presenta un perlage tanto fine quanto persistente movimenta un brillante giallo paglierino, regalando all’olfatto un naturale aroma di fiori e frutta secca e al palato sorprendenti sensazioni di freschezza e vivacità di sapori.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino brillante con spuma fine e persistente.
Olfatto
Al naso presenta note di frutta tropicale e vaniglia, agrumi e fragrante pasticceria nel finale.
Gusto
In bocca spicca la freschezza ben supportata dalla morbidezza e dal corpo del vino, con coerenti richiami gustativi di frutta secca su scia minerale.
abbinamenti gastronomici
Ottimo come aperitivo, si consiglia con salumi e formaggi non troppo stagionati, nonché per accompagnare piatti a base di pesce.
Specifiche
La vendemmia avviene la terza decade di agosto alla prima decade di settembre. Raccolta manuale in cassette, con cernita delle uve sulla vite. La vinificazione incomincia con una pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox termo-controllate. Il tiraggio avviene da maggio a giugno dell’anno successivo alla vendemmia. Affina per circa 45 mesi sui propri lieviti. Sussegue un riposo in bottiglia fino alla sua commercializzazione.
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