Il Franciacorta Brut di La Montina è un vino di classe superiore che offre un’esperienza unica. Realizzato con il metodo classico, questo spumante di Franciacorta è uno dei vini più celebri della regione. La Montina è una cantina di vini di eccellenza che produce vini di qualità superiore, quindi ci si può aspettare che lo spumante abbia una grande complessità e profondità. Il Franciacorta Brut di La Montina ha un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Il profumo è ricco di aromi di frutta e fiori, con note di crosta di pane. Il vino è ben equilibrato, con una buona acidità e una notevole persistenza, che lo rende ideale da abbinare a piatti di pesce o crostacei. È uno spumante di classe.
Specifiche
Le uve provengono da numerose parcelle coltivate in sette diversi comuni franciacortini, ciascuno con diverse caratteristiche di suolo e microclima, in modo d’avere sempre una vasta palette di scelta di vini del millesimo, a cui si aggiunge anche una percentuale di vini della precedente annata, per creare tutti gli anni un Franciacorta equilibrato e armonioso. Dopo la vendemmia, le uve sono sottoposte a una doppia pressatura, la prima molto soffice con il Torchio verticale Marmonier e la seconda con le classiche presse orizzontali a polmone. Dopo la vinificazione in bianco dei vini base e il loro affinamento di qualche mese, si procede alla creazione della cuvée e al tiraggio. Il vino riposa poi sui lieviti per un periodo minimo di 30 mesi prima del dégorgement.
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