Lo Sciroppo al Ribes Nero di Monin è una celebrazione dell’aroma vibrante e del gusto succoso del ribes nero, racchiuso in una bottiglia. È come catturare la freschezza e la dolcezza dei frutti appena raccolti in un liquido delizioso, pronto a trasformare ogni bevanda in un’esperienza sensoriale straordinaria.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore viola scuro con una buona viscosità.
Olfatto: Al naso offre un profumo intenso e vibrante di ribes nero fresco. È accompagnato da sottili note di frutti di bosco e una leggera sfumatura floreale. L’aroma è ricco e avvolgente, evocando l’essenza naturale del frutto.
Gusto: In bocca presenta un sapore deciso e autentico di ribes nero. È caratterizzato da una dolcezza bilanciata che non sovrasta l’acidità naturale del frutto. Il sapore complessivo è complesso, con note di fondo che ricordano altri frutti di bosco, una leggera acidità e una punta di astringenza che contribuisce alla sua freschezza. La persistenza del gusto è lunga e piacevole, rendendo lo sciroppo versatile per molte applicazioni culinarie.
abbinamenti gastronomici
Con il suo autentico gusto lo Sciroppo Monin Ribes Nero ti permette di creare emozionanti drink come Martini, Mocaccini e molto altro. Provalo con il succo di cramberry in un tè freddo aromatizzato! Aggiungi lo Sciroppo Monin Ribes Nero al tuo champagne per un delizioso Kir Royal, al sidro o alla birra per creare il popolare “cider and black” o “lager and black”, o miscelalo con altri aromi di frutta per creare rinfrescanti cocktail fruttati.
Specifiche
Lo Sciroppo al Ribes Nero di Monin è prodotto seguendo un processo che coinvolge diverse fasi per garantire un prodotto di alta qualità. Ecco una panoramica del processo di produzione:
Selezione delle Materie Prime:
Monin seleziona ribes nero di alta qualità da fornitori affidabili. Il ribes nero è noto per il suo sapore intenso e leggermente acido, che lo rende ideale per la produzione di sciroppo.
Estrazione del Succo:
I frutti vengono lavati e il succo viene estratto. Questo processo può includere la pressatura a freddo per preservare il sapore naturale e le proprietà nutritive del ribes nero.
Miscelazione:
Il succo di ribes nero viene miscelato con zucchero e acqua. Monin utilizza zucchero di alta qualità per garantire una dolcezza equilibrata e una buona consistenza del prodotto finale. La proporzione di zucchero e acqua viene attentamente controllata per ottenere il giusto equilibrio di sapore e viscosità.
Filtrazione:
La miscela viene poi filtrata per rimuovere eventuali impurità e ottenere uno sciroppo limpido e uniforme.
Pastorizzazione:
Lo sciroppo viene riscaldato a una temperatura specifica per un periodo di tempo determinato per garantire la sicurezza del prodotto senza compromettere il sapore. La pastorizzazione serve a eliminare eventuali microrganismi che potrebbero alterare lo sciroppo.
Confezionamento:
Dopo la pastorizzazione, lo sciroppo viene raffreddato e imbottigliato in contenitori sterili. Monin utilizza bottiglie di vetro o plastica, a seconda della linea di prodotti e delle esigenze del mercato.
Controllo di Qualità:
Ogni lotto di sciroppo viene sottoposto a rigorosi controlli di qualità per garantire che rispetti gli standard di Monin. Questo include test di gusto, consistenza, colore e sicurezza alimentare.
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