Il Rum Clairin Sajous 9 Récolte 2021 è una vera e propria espressione dell’anima dell’Haiti, racchiusa in una bottiglia. Questo spiritoso distillato incarna la tradizione e l’artigianato dei piccoli produttori locali, offrendo un assaggio autentico della ricchezza culturale e naturale dell’isola. Questo rum unisce l’eredità della tradizione clairinera haitiana con un tocco di innovazione e modernità . La sua produzione artigianale e la selezione attenta delle materie prime mostrano un profondo rispetto per la terra e le comunità locali, mentre la sua presentazione raffinata e la qualità impeccabile testimoniano la sua eccellenza nel panorama dei rum artigianali.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore trasparente cristallino.
Olfatto: Al naso offre un bouquet vivace e intrigante. Le note floreali si fondono con un’esplosione di profumi fruttati, tra cui il dolce profumo della canna da zucchero e la freschezza delle fragole di bosco. Accompagnate da una sottile speziatura, le fragranze si mescolano in armonia, creando un’esperienza olfattiva avvolgente e avvincente.
Gusto: In bocca è un viaggio sensoriale attraverso i paesaggi e le tradizioni di Haiti. L’attacco è vibrante e pieno di energia, con una dolcezza naturale che ricorda la frutta matura e il miele fresco. Le note speziate emergono delicatamente, aggiungendo profondità e complessità al profilo gustativo. Il finale è lungo e appagante, con un leggero retrogusto di agrumi che lascia una sensazione di freschezza sulla lingua.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente incredibile miscelato per creare incredibili cocktails.
Specifiche
Haiti rappresenta il cuore palpitante del mondo del rum, e i Clairin sono gli autentici custodi di questa ricca eredità . Queste produzioni artigianali sono come gemme rare, realizzate con cura e maestria in quantità limitate, un vero tesoro celato nell’unico angolo dei Caraibi ancora intatto dalla modernizzazione occidentale, conservando la sua autenticità e originalità . Il Clairin Sajous 9 è il frutto dell’abilità artigianale della distilleria di Michel Sajous, ottenuto dalla pregiata canna Cristalline non ibridata. Situata nella pittoresca regione centrale di Saint Michel, a nord di Port-au-Prince, questa distilleria è un’oasi di tradizione e dedizione, raggiungibile solo dopo un’avventurosa traversata di quattro ore in fuoristrada attraverso le campagne haitiane. Nonostante le dimensioni ridotte, la distilleria è incredibilmente organizzata e segue un processo di produzione che abbraccia la purezza e la semplicità . Da zero chimica in agricoltura a fermentazioni spontanee senza l’uso di lieviti selezionati, ogni passo è intriso di rispetto per la terra e le tradizioni ancestrali. Il succo di canna, estratto con delicatezza nel piccolo mulino, è distillato con antichi metodi che preservano ogni sfumatura di aroma e sapore. Ogni raccolta di Clairin Sajous viene imbottigliata alla sua gradazione naturale, proprio come esce dall’alambicco, catturando l’anima viva e vibrante di Haiti in ogni goccia.
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