Il Rum Clairin Sajous 9 Récolte 2021 è una vera e propria espressione dell’anima dell’Haiti, racchiusa in una bottiglia. Questo spiritoso distillato incarna la tradizione e l’artigianato dei piccoli produttori locali, offrendo un assaggio autentico della ricchezza culturale e naturale dell’isola. Questo rum unisce l’eredità della tradizione clairinera haitiana con un tocco di innovazione e modernità. La sua produzione artigianale e la selezione attenta delle materie prime mostrano un profondo rispetto per la terra e le comunità locali, mentre la sua presentazione raffinata e la qualità impeccabile testimoniano la sua eccellenza nel panorama dei rum artigianali.
Specifiche
Haiti rappresenta il cuore palpitante del mondo del rum, e i Clairin sono gli autentici custodi di questa ricca eredità. Queste produzioni artigianali sono come gemme rare, realizzate con cura e maestria in quantità limitate, un vero tesoro celato nell’unico angolo dei Caraibi ancora intatto dalla modernizzazione occidentale, conservando la sua autenticità e originalità. Il Clairin Sajous 9 è il frutto dell’abilità artigianale della distilleria di Michel Sajous, ottenuto dalla pregiata canna Cristalline non ibridata. Situata nella pittoresca regione centrale di Saint Michel, a nord di Port-au-Prince, questa distilleria è un’oasi di tradizione e dedizione, raggiungibile solo dopo un’avventurosa traversata di quattro ore in fuoristrada attraverso le campagne haitiane. Nonostante le dimensioni ridotte, la distilleria è incredibilmente organizzata e segue un processo di produzione che abbraccia la purezza e la semplicità. Da zero chimica in agricoltura a fermentazioni spontanee senza l’uso di lieviti selezionati, ogni passo è intriso di rispetto per la terra e le tradizioni ancestrali. Il succo di canna, estratto con delicatezza nel piccolo mulino, è distillato con antichi metodi che preservano ogni sfumatura di aroma e sapore. Ogni raccolta di Clairin Sajous viene imbottigliata alla sua gradazione naturale, proprio come esce dall’alambicco, catturando l’anima viva e vibrante di Haiti in ogni goccia.
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