5 disponibili
La Grappa Vieux Marc de Champagne Duc de Carelles è un autentico gioiello della distillazione francese, noto per la sua eleganza e raffinatezza. Ottenuta dalle vinacce del celebre Champagne, questa grappa rappresenta l’incontro perfetto tra la tradizione del vino e l’arte della distillazione.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un colore dorato brillante, tipico del suo invecchiamento in fusti di rovere selezionati. La limpidezza è impeccabile, riflettendo la purezza e la qualità del distillato.
Olfatto: Al naso rivela un bouquet aromatico sofisticato e invitante. Le prime note sono di fiori bianchi freschi, come il gelsomino e la rosa, che conferiscono un carattere floreale delicato. Queste sono seguite da una piacevole esplosione di frutta matura, come mela e pera, che aggiunge dolcezza e complessità. Si avvertono anche accenni di vaniglia e cannella, derivati dall’invecchiamento in rovere, che arricchiscono ulteriormente il profilo olfattivo con una sottile nota speziata.
Gusto: In bocca è elegante e ben equilibrata. All’inizio, si percepisce una dolcezza naturale proveniente dalle vinacce di Champagne, che si manifesta con note di frutta bianca dolce, seguite da una leggera acidità che dona freschezza. Il corpo è morbido e vellutato, con una texture che avvolge il palato in modo piacevole. Nel mezzo del sorso emergono le sfumature complesse del legno di rovere, che conferiscono alla grappa un carattere più strutturato e profondo. Il finale è lungo e persistente, lasciando una sensazione di calore e una piacevole persistenza aromatica di frutta secca e spezie dolci.
abbinamenti gastronomici
Si consiglia di servire la grappa leggermente fresca, intorno ai 12-15 gradi Celsius, in un bicchiere a tulipano o a stelo lungo per concentrare gli aromi. Perfetta con cioccolato fondente di alta qualità, formaggi stagionati come Parmigiano o Gorgonzola, frutta secca come noci o mandorle, e dolci da dessert come crostate di frutta.
Specifiche
La Grappa Vieux Marc de Champagne Duc de Carelles è un distillato pregiato che nasce da un processo artigianale e meticoloso, che rispecchia la tradizione e l’eccellenza della regione Champagne in Francia.
Materia Prima
La produzione di questa grappa inizia con la selezione delle migliori vinacce provenienti dai vigneti della regione Champagne. Le vinacce sono ciò che resta dopo la spremitura delle uve per la produzione di Champagne, e sono ricche di sostanze aromatiche e nobili che si trasferiscono al distillato.
Fermentazione e Distillazione
Le vinacce vengono raccolte e sottoposte a un processo di fermentazione controllata, dove i residui zuccherini rimasti vengono trasformati in alcol. Successivamente, avviene la distillazione, un passaggio cruciale che avviene in alambicchi tradizionali. Questi alambicchi, generalmente di rame, sono scelti con cura per preservare e concentrare al massimo gli aromi più fini e complessi delle vinacce. La distillazione è un processo lento e delicato, dove solo la parte più pura e aromaticamente ricca del distillato, conosciuta come “cuore”, viene selezionata per la successiva fase di invecchiamento.
Affinamento
Dopo la distillazione, la grappa viene trasferita in fusti di rovere selezionati per l’affinamento. I fusti possono provenire da diverse regioni, ma quelli più pregiati spesso vengono scelti per il loro potenziale di aggiungere complessità e carattere al distillato senza sovrastarne le caratteristiche originarie delle vinacce di Champagne. Durante il periodo di invecchiamento, che può variare da alcuni mesi a diversi anni, la grappa assorbe gradualmente i sapori e le sfumature del legno, sviluppando una struttura e una profondità che la distinguono come una bevanda da meditazione.
In conclusione, la Grappa Vieux Marc de Champagne Duc de Carelles rappresenta il perfetto connubio tra la maestria artigianale nella distillazione delle vinacce di Champagne e l’eleganza di un invecchiamento attentamente curato in fusti di rovere. Ogni fase del suo processo di produzione è studiata per preservare e valorizzare al massimo le caratteristiche uniche delle vinacce, offrendo un distillato che incarna l’essenza stessa della regione Champagne in un’esperienza di degustazione ricca e appagante.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
