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Il Gin Citadelle Distilled è un capolavoro francese che incarna l’eleganza e la raffinatezza. Questo gin, prodotto dalla Maison Ferrand nella regione del Cognac, è un omaggio alla tradizione e all’innovazione. La sua distillazione avviene in alambicchi di rame, che conferiscono una purezza e una complessità straordinarie al prodotto finale.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con una limpidezza cristallina, una purezza che riflette la sua meticolosa distillazione. Nel bicchiere, brilla con una luminosità che preannuncia la qualità del distillato. La sua trasparenza assoluta è un invito a scoprire la complessità nascosta all’interno di ogni sorso.
Olfatto: Al naso il ginepro domina con la sua presenza fresca e resinosa, come un respiro profondo in una foresta di pini. Questo aroma deciso è subito seguito da un bouquet floreale, delicato e avvolgente, che aggiunge una dimensione elegante e raffinata. Si percepiscono anche le note dolci e vivaci dell’arancia, che portano una freschezza agrumata al profilo aromatico. Con un’attenzione più concentrata, emergono sfumature speziate: il cardamomo con il suo profumo esotico, la cannella con la sua calda dolcezza e la noce moscata con il suo tocco leggermente pungente. Questi elementi creano un’esperienza olfattiva complessa e multilivello che intriga e invita a degustare.
Gusto: In bocca il gin inizia con una dichiarazione audace di ginepro, che stabilisce immediatamente il suo carattere distintivo. Questa apertura è seguita da una transizione verso note più aromatiche e complesse, dove le botaniche utilizzate durante la distillazione si rivelano una dopo l’altra. Si percepiscono le note floreali già sentite all’olfatto, che si fondono armoniosamente con le sfumature agrumate dell’arancia, aggiungendo una vivacità rinfrescante. Man mano che il gin evolve in bocca, le spezie diventano protagoniste: il calore della cannella, la freschezza pungente del cardamomo e il tocco speziato della noce moscata creano una sinfonia di sapori che danzano sul palato. Il finale è secco e speziato, lasciando una sensazione piacevolmente persistente che invita a un altro sorso.
abbinamenti gastronomici
Ottimo miscelato per creare fantastici Cocktails.
Specifiche
Il Gin Citadelle Distilled non è solo un distillato, ma una vera e propria opera d’arte. La sua produzione è un processo che incarna l’amore per la tradizione e la dedizione alla qualità. È un viaggio che comincia nelle fredde mattine di marzo e si conclude solo con l’arrivo dei primi freddi di novembre, in un piccolo angolo della regione di Cognac, alla Maison Ferrand.
Immagina di essere in questa distilleria, un luogo dove ogni dettaglio è curato con una precisione quasi maniacale. Il cuore pulsante della produzione è un antico alambicco Charentais, una meraviglia di ingegneria del ‘700 che funziona a fiamma aperta. Questo metodo tradizionale, ormai raro nel mondo moderno, aggiunge un tocco di magia al processo, rendendolo quasi rituale. Mentre osservi il fuoco che danza sotto l’alambicco, senti l’odore del rame caldo e delle erbe aromatiche che iniziano a rilasciare i loro oli essenziali.
Le botaniche utilizzate sono 19, una selezione accurata che comprende bacche di ginepro, coriandolo, radice di iris e scorza di limone, tra le altre. Queste rimangono in infusione per 79 ore, un periodo durante il quale l’alchimia tra gli ingredienti avviene lentamente, permettendo ai sapori di amalgamarsi in modo armonioso. Questo processo lungo e paziente è essenziale per creare la complessità e la profondità che caratterizzano il Gin Citadelle.
Quando arriva il momento della distillazione, la maestria dei distillatori diventa evidente. La fiamma aperta richiede un controllo costante e un occhio esperto per garantire che solo il cuore del gin venga raccolto. La testa e la coda, che contengono impurità e sapori indesiderati, vengono scartate con precisione. Questo processo richiede un’intera giornata di lavoro, ma il risultato è un distillato puro e raffinato.
La storia del Gin Citadelle è profondamente radicata nella storia francese. La ricetta originale risale alla fine del ‘700, sviluppata da Carpeau e Stival nella Citadelle di Dunkirk, che fu la distilleria esclusiva del Re di Francia per vent’anni. Questa ricetta è stata riscoperta e perfezionata da Alexandre Gabriel negli anni ’80, nella Pierre Ferrand Cognac Distillery. Nonostante le sfide burocratiche, che hanno ritardato la commercializzazione fino al 1995, la passione e la determinazione hanno prevalso.
Oggi, il Gin Citadelle è una celebrazione di quell’eredità, un tributo alla storia e alla qualità. Ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, innovazione e un impegno incondizionato verso l’eccellenza. Assaporare questo gin è come fare un viaggio nel tempo, un’esperienza che coinvolge tutti i sensi e che lascia un’impressione duratura.
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