La ricetta di questo antichissimo Bitter fu elaborata dalla Baracco Liquori (o Baracco de Baracho) già nel 1920, sulla scia del successo dei vini del Roero, in particolare Arneis e Nebbiolo.
note di degustazione
Aspetto
Colore cremisi luminoso dovuto all’infusione di 17 tra erbe e frutti.
Olfatto
Al naso è un caleidoscopio di sentori, nei quali si distinguono le spezie dolci, effluvi balsamici, fragoline di bosco e pompelmo.
Gusto
In bocca è appagante, morbido ma allo stesso tempo secco, è perfettamente in linea con il turbinio di sensazioni olfattive che caratterizzano una lunghissima persistenza.
Specifiche
Viene prodotto per sola infusione, lavorando in maniera estremamente delicata le 17 erbe e frutti utilizzati come aromatizzanti. Prende forma in questa maniera il Bitter Red. È caratterizzato dai ricordi delle spezie provenienti dalla costa africana e dall’America Centro-Meridionale: ottimo da adoperare per la miscelazione, lo troverete eccellente anche sorseggiato da solo.
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