Disponibile
Il Offida DOCG Pecorino “Limited Edition” di Cantina Numa è un’autentica opera d’arte enologica che incarna la passione e la dedizione dei suoi creatori alla produzione di vini straordinari. Questo vino è un’interpretazione unica e speciale del vitigno Pecorino, che trova le sue radici nelle colline di Offida, un luogo magico e ricco di tradizione vinicola.
Specifiche
La raccolta avviene rigorosamente manuale in cassetta con selezione dei grappoli in campo. L’uva selezionata viene stoccata in cella frigorifera per ottenere una maggiore estrazione degli aromi. In seguito l’uva viene lavorata a temperatura controllata direttamente in barriques nuove di rovere francese, per più di 40 gg. Affina per 12/13 mesi sulle proprie fecce, con opportuni bâtonnage, in barrique di rovere francese da noi selezionate. Segue un affinamento in bottiglia. Possibilità di stoccaggio da 1 a 10 anni.
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