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Naga Rum Of Indonesia Java Reserve è un distillato prodotto solo con ingredienti locali, provenienti dall’isola di Java da cui ottengono canna da zucchero e derivati (melassa e lieviti).
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore giallo ambrato tendente al miele, con riflessi ramati.
Olfatto
Al naso si percepiscono intensi aromi esotici di mango di grande piacevolezza, seguono note di spezie dolci e di cacao e legno.
Gusto
In bocca è morbido e dolce, piccante a tratti, armonico e coerente con gli aromi all’olfatto percepiti. Di ottima complessità e persistenza anche il finale.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente ottimo servito con un buon sigaro cubano di buona tostatura e frutta candita che si abbina bene al sentori dolce-tostato del Rhum.
Specifiche
La fase produttiva comincia con la fermentazione, molto lenta, della melassa ottenuta dalla canna da zucchero dell’isola di Java e alla quale viene aggiunto il lievito di riso rosso, prodotto tipico giavanese. Al termine, il Naga Rum Java Reserve effettua un primo affinamento in botti di legno dette Jatti, e un invecchiamento finale in botti di legno che in precedenza contenevano Bourbon, per un totale complessivo di 7 anni di maturazione. Naga Rum è un omaggio alla tradizione Indonesiana, Il Naga infatti è un essere mitico dell’Induismo, ma la parola significa anche “Serpente”. I Naga nella religione mantengono i tesori della natura, sono attaccati all’acqua e portano prosperità. Nelle leggende dell’India e di tutto il Sud-Est asiatico, i Nagas sono abitanti degli inferi dove custodiscono gelosamente i tesori della terra.
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