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Il Franciacorta Brut Cuvée N°4 di Bersi Serlini è un vino spumante di alta qualità prodotto nella rinomata regione vinicola di Franciacorta, in Lombardia. Questo spumante è ottenuto da una sapiente miscela di uve Chardonnay selezionate e raccolte a mano per garantire la massima qualità. Il Cuvée N°4 è un vino raffinato e di grande personalità, caratterizzato da una spuma fine e persistente, un colore giallo paglierino brillante e un aroma intenso e complesso di frutta matura, fiori bianchi e note di pane tostato e lievito. La passione che suscita questo spumante deriva dal fatto che ogni sorso racchiude la passione, l’impegno e la dedizione degli esperti produttori di Bersi Serlini, che conoscono perfettamente il territorio di Franciacorta e sanno esaltare al meglio le caratteristiche delle uve selezionate.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino intenso tendente all’ambrato con perlage molto elegante e persistente.
Olfatto
Al naso è complesso, con profumi fruttati a polpa bianca, mela cotogna, confettura, ananas, piccola pasticceria, canditi, burro e lieviti. Ha sfumature piene, un bouquet maturo e tostato, con armonie decise e un carattere intenso, equilibrato e brillante.
Gusto
Il timbro del vitigno si esprime in tutta la sua forza ed eleganza anche all’assaggio, più teso rispetto all’olfatto per una freschezza magistralmente dissetante, sostenuta da un’elegante vena sapida e un corpo mai avaro in termini di consistenza e ricchezza
abbinamenti gastronomici
Un Millesimato perfetto per palati esigenti; ideale abbinato a carni selvatiche e arrosti. Nella gioiosità del brindisi, si combina perfettamente con dei tagliolini al ragù di spigola, con secondi di pesce e gamberoni alla griglia.
Specifiche
La vendemmia avviene manualmente dalla seconda decade di agosto. Le uve vengono sottoposte a soffice pressatura e il mosto fiore limpido fermenta per il 90% in serbatoi di acciaio inox termo condizionati, mentre circa il 10% completa i processi fermentativi in barrique di rovere francese, ognuna proveniente da rovere di 4 foreste francesi fra le più esclusive: Allier con al suo interno il pregiato Tronçais, Nevers in Borgogna, Champagne e Vosge. Da qui, si spiega il perchè millesimare questa esclusiva Cuvée e declinarla N°4. Questo Franciacorta è portabandiera della filosofia, storia e tradizione Bersi Serlini. Minimo affinamento di 30 mesi sui lieviti nei caveau interrati a temperatura costante 12°. Remuage manuale della durata di 5 settimane circa. Rispettivamente i vigneti prescelti conferiscono struttura e qualità, eleganza bilanciata a finezza, profumi fruttati e complessità; qualità nell’insieme meritevoli di un Millesimato così importante.
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