Esaurito
Il Franciacorta Brut Millesimato di Enrico Gatti è un vino spumante di straordinaria eleganza e raffinatezza, che rappresenta il meglio della produzione vinicola italiana. Questo spumante è ottenuto utilizzando uve Chardonnay e Pinot Nero di altissima qualità, coltivate nella rinomata zona del Franciacorta, in Lombardia, e viene vinificato con la massima cura e attenzione. Ciò che rende unico il Franciacorta Brut Millesimato di Enrico Gatti è la sua complessità e la sua armonia. Questo vino spumante è caratterizzato da note di frutta matura e di agrumi, che si fondono con leggere sfumature di lievito e di crosta di pane, per un bouquet complesso ed elegante. Il Franciacorta Brut Millesimato di Enrico Gatti è un vino spumante straordinario e raffinato, che rappresenta il meglio dell’arte vinicola italiana e la passione e la dedizione di un grande produttore. Un vino spumante da gustare con chi si ama, in occasione di momenti speciali e importanti, o semplicemente per celebrare la vita e le sue bellezze.
Specifiche
Il Franciacorta Brut Millesimato 2009 di Enrico Gatti è un vino spumante prodotto secondo il metodo classico, ovvero attraverso una seconda fermentazione in bottiglia. Di seguito, verrà descritto il processo produttivo in maniera dettagliata e tecnica: Le uve Chardonnay e Pinot Nero utilizzate per la produzione del Franciacorta Brut Millesimato 2009 di Enrico Gatti sono raccolte a mano e selezionate con cura, al fine di garantirne la massima qualità. Le uve vengono pressate delicatamente per ottenere il mosto, che viene poi separato dalle bucce. Il mosto viene fatto fermentare in acciaio inox a temperatura controllata, per un periodo di circa 10-15 giorni. Dopo la fermentazione alcolica, i vini base vengono assemblati in modo da ottenere il blend finale, che rappresenta la tipicità del Franciacorta Brut Millesimato di Enrico Gatti. Il blend viene quindi imbottigliato, aggiungendo una piccola quantità di zucchero e lieviti selezionati, e sigillato con un tappo a corona. In questa fase avviene la rifermentazione in bottiglia, che dura circa 48-60 mesi, durante la quale i lieviti consumano gli zuccheri residui, producendo anidride carbonica e aromi complessi. Una volta terminata la rifermentazione in bottiglia, le bottiglie vengono messe a riposo sui lieviti per qualche mese, dopodiché viene effettuata la sboccatura. Questa consiste nell’estrazione del tappo a corona e nella rimozione dei sedimenti, attraverso la tecnica del dégorgement. Dopo la sboccatura, il Franciacorta Brut Millesimato di Enrico Gatti viene dosato, ovvero viene aggiunta una piccola quantità di liquido di dosaggio, a base di vino e zucchero, al fine di bilanciare l’acidità e il gusto del vino. Una volta dosato, il vino viene fatto maturare in bottiglia per almeno 6 mesi, prima di essere messo in commercio.
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