Il Rhum Macollo Black 12 Year è un rum prodotto in Messico utilizzando il succo di canna da zucchero tropicale.
Specifiche
Il processo di produzione di questo rum è caratterizzato da metodi tradizionali e un processo di invecchiamento naturale. Dopo la fermentazione lenta e naturale del succo di canna da zucchero, il rum viene distillato due volte in alambicchi a collo di cigno. Questo metodo di distillazione mira a preservare l’aroma caratteristico della materia prima. Successivamente, il rum invecchia per un periodo di 12 anni all’interno di botti di rovere bianco americano. Le botti vengono create su richiesta della distilleria Macollo e lasciate ad asciugare all’aria, contribuendo alla formazione di caratteristiche uniche nel processo di invecchiamento.
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