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Il rhum ha maturato almeno tre anni, una parte in botti di rovere francese e l’altra in botti di rovere americano tostato. Questo processo di invecchiamento contribuisce al suo profilo aromatico e al suo colore.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di un colore descritto come ambrato luminoso, suggerisce una tonalità dorata ottenuta dall’invecchiamento in botti di legno.
Olfatto
Al naso presenta le note di pepe nero, caramello, tostatura del legno e zenzero indicano una complessità di aromi. Questa combinazione potrebbe offrire un bouquet aromatico intrigante e variegato.
Gusto
In bocca è morbido, intenso e speziato, suggerisce una combinazione di sensazioni vellutate e intensità di sapore, con particolare enfasi sulle spezie.
Specifiche
La distilleria J.M ha una storia ricca e affonda le sue radici nell’isola di Martinica. Fondata da Jean-Marie Martin, un mercante di Saint-Pierre, la distilleria è nata sulla tenuta Fonds-Préville, precedentemente posseduta da Antoine Leroux-Préville. Questo luogo ha una lunga tradizione di coltivazione di canna da zucchero di alta qualità. La distilleria ha iniziato con la produzione di rum che si è rivelato così pregiato da avere le iniziali del fondatore, “JM”, diventando un simbolo di prestigio nella produzione di rum martinicano. Ti ricordo che le esperienze di gusto possono variare da persona a persona, quindi queste descrizioni sono solo indicazioni generali.
Se hai la possibilità, potrebbe essere interessante provarlo per scoprire personalmente il suo colore, profumo e sapore.
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