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Il Barbaresco DOCG “Noce Grande” di Cascina Chicco è un vino che incarna l’essenza e la nobiltà del Nebbiolo, uno dei vitigni più prestigiosi del Piemonte. Al primo sguardo, si presenta con un colore rosso granato profondo, che cattura la luce e promette complessità e profondità.
Specifiche
Immagina di camminare tra le colline ondulate del Barbaresco, immergendoti nel cuore della magia del Nebbiolo. È qui che nasce il “Noce Grande” Barbaresco di Cascina Chicco, una gemma enologica che cattura l’anima del territorio e la trasforma in un’espressione sublime del vino.
Le vigne che danno vita a questo straordinario Barbaresco sono situate all’interno dell’incantevole areale del Barbaresco, nella provincia di Cuneo. Qui, su terreni di composizione argillosa e calcarea, le viti di Nebbiolo trovano le condizioni ideali per esprimere al meglio la loro personalità unica. È il suolo, ricco di storia e mineralità, che conferisce al vino la sua profondità e complessità distintive.
Dopo la vendemmia, i grappoli di Nebbiolo sono accolti con cura in cantina, dove inizia il processo magico della trasformazione in vino. Qui, attraverso una vinificazione in rosso classica, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox, dove rimane a stretto contatto con le bucce per 15 giorni. È durante questo intenso periodo di fermentazione e macerazione pellicolare, che il vino acquista la sua struttura e i suoi tannini morbidi, catturando l’essenza della terra e del clima che lo ha generato.
Ma il viaggio del “Noce Grande” Barbaresco non finisce qui. Dopo la fermentazione, il vino riposa pazientemente in botti di rovere per 24 lunghi mesi, permettendo ai sapori e agli aromi di fondersi armoniosamente e di sviluppare una complessità straordinaria. È un periodo di attesa e di trasformazione, in cui il vino acquisisce profondità e carattere, fino a raggiungere la sua massima espressione.
Infine, dopo questa lunga e paziente maturazione, il “Noce Grande” Barbaresco è pronto per il suo debutto sul mercato. Ma prima di raggiungere le nostre tavole, il vino riposa ancora per un periodo in vetro, permettendo ai suoi sapori di integrarsi ulteriormente e di armonizzarsi in un equilibrio perfetto.
Il “Noce Grande” Barbaresco di Cascina Chicco non è solo un vino, ma una storia d’amore tra l’uomo e la terra, una celebrazione della bellezza e della grandezza della natura. È un invito a esplorare e ad assaporare il fascino unico del Barbaresco, e a lasciarsi trasportare dal suo incanto senza tempo.
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