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Il Sicilia DOC Nero d’Avola “Sherazade” di Donnafugata è un’opera d’arte vinicola che incarna l’anima vibrante e appassionata della Sicilia. Ogni sorso è un viaggio attraverso i colori e i profumi di quest’isola magica, portando con sé secoli di storia e tradizione vinicola. Le uve Nero d’Avola, coltivate con amore e dedizione nei vigneti baciati dal sole, donano a questo vino una personalità unica e inconfondibile.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino luminoso, con qualche riflesso violaceo nell’unghia.
Olfatto: Al naso è incentrato su note fruttate di ciliegia e susina, alternate a leggeri sentori di spezie dolci e minerali.
Gusto: In bocca è di corpo, tattile, caratterizzato da un sorso fresco in perfetta corrispondenza gusto-olfattiva e da un tannino vellutato
abbinamenti gastronomici
Si presta bene per accompagnare piatti di pasta al sugo di pomodoro, pesce alla brace, salumi e formaggi poco stagionati. Va associato anche alla pizza. Le ricette della tradizione locale lo vedono in abbinamento alla pasta alla Norma con salsa di pomodoro, melanzane fritte e formaggio stagionato grattugiato. Oppure con il tortino di melanzane.
Specifiche
Il vino rosso “Sherazade” della cantina Donnafugata nasce da un’accurata selezione di Nero d’Avola, vitigno autoctono siciliano che viene coltivato in vigneti situati su terreni franco-argillosi a un’altezza ricompresa fra i 200 e i 450 metri sul livello del mare; dopo la raccolta, la fermentazione alcolica avviene in contenitori d’acciaio, macerando per 6-8 giorni e svolgendo anche la malolattica. Seguono poi l’affinamento, svolto in acciaio per circa 4 mesi, e l’imbottigliamento.
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