Esaurito
Lo Spumante Brut Riserva “Arcano” di Gatta è una celebrazione effervescente di eleganza e raffinatezza. Questo spumante riserva cattura l’attenzione fin dal primo colpo d’occhio con la sua vivace effervescenza e il colore dorato che promette una festa per i sensi.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo dorato con un finissimo perlage dovuto al lungo invecchiamento.
Olfatto: Al naso sottolinea la complessità dei suoi profumi. Dalla frutta a polpa bianca, fino agli agrumi, alla piccola pasticceria e alle spezie, tutto racchiuso in un solo calice.
Gusto: In bocca è morbido, cremoso, mielato e vellutato. Eleganza e raffinatezza si sposano perfettamente in uno spumante persistente e profondissimo.
abbinamenti gastronomici
Ideale con salmone e tonno, si sposa perfettamente anche con i gamberoni alla piastra o la spigola al sale. Per i più audaci, è da provare anche con carni rosse, come il filetto di vitello con salsa al tartufo.
Specifiche
Prodotto raro e introvabile, è un Metodo Classico incredibile, prodotto da blend di uve Pinot Noir e Chardonnay. Le uve vengono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica. I migliori grappoli sono raccolti dalle colline di Gussago e Cellatica manualmente. In cantina si porta avanti una prima fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, per poi passare alla bottiglia, secondo Metodo Classico, e lasciando che la Riserva affini sui propri lieviti per la bellezza di circa 12/15 anni.
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