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Il Falerno del Massico DOC Rosso “Vigna Camarato” di Villa Matilde è un vero e proprio tesoro enologico che racconta la storia millenaria di un territorio straordinario. Questo vino è un inno alla passione, alla tradizione e all’eccellenza.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso cupo e profondo.
Olfatto: Al naso è intenso e persistente di frutti di bosco rossi e neri, pepe, cioccolato, caffè, liquirizia e vaniglia.
Gusto: In bocca è asciutto e caldo descrivono un vino complesso, elegante e potente.
abbinamenti gastronomici
Si abbina con secondi di carne rossa importante, anche arricchita di spezie. Da provare, per un matrimonio fuori territorio, anche con piatti di curry di carne.
Specifiche
Prodotto esclusivamente nelle migliori annate con uve raccolte nell’omonimo vigneto, uno dei più vecchi e meglio esposti della tenuta collinare di San Castrese alle falde del vulcano spento di Roccamonfina. Questo vino viene prodotto esclusivamente nelle migliori annate con uve raccolte nel vigneto omonimo, uno di più vecchi e meglio esposti delle tenute collinari di Villa Matilde. I grappoli di Aglianico e Piedirosso vengono selezionati a mano uno per uno, vengono pigiati delicatamente e il mosto così ottenuto fermenta insieme alle sue vinacce per 20/25 giorni ad una temperatura di circa 25° c; segue fermentazione malolattica in barriques. L’affinamento viene svolto in barriques di rovere di allier per 12/18 mesi (1/3 nuove, 1/3 di secondo passaggio, 1/3 di terzo passaggio) e resta in bottiglia a maturare per altri 12/18 mesi.
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