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Il Barbaresco DOCG Tradizionale di Marchesi di Barolo è un autentico gioiello enologico che incarna l’eleganza e la maestria della tradizione vinicola piemontese. Prodotto nella rinomata zona del Barbaresco, questo vino è una celebrazione del Nebbiolo in tutto il suo splendore.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso granato, con riflessi rubino.
Olfatto: Al naso è intenso, persistente, con netto sentore di frutta, rosa canina e spezie.
Gusto: In bocca è pieno, corposo, ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza.
abbinamenti gastronomici
È compagno ideale dei primi piatti gustosi, paste al ragout, agnolotti, carni rosse, arrosti, stufati, formaggi a pasta dura di media stagionatura.
Specifiche
Il “Tradizione” Barbaresco della storica cantina piemontese Marchesi di Barolo, viene prodotto con le uve di Nebbiolo dei vigneti di proprietà coltivati a Guyot nella zona collinare di Barbaresco, su pendii piuttosto ripidi e ben soleggiati. I terreni sono composti da marne calcareo-argillose, con presenza di sabbie quarzose e limo molto sottile, che dona ai rossi profili di grande finezza ed eleganza. Terminata la vendemmia, le uve sono rapidamente portate in cantina, diraspate e pigiate in modo soffice. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce della durata di circa 8 giorni e frequenti rimontaggi. Il vino viene quindi travasato in tini di cemento vetrificato, dove si svolge la malolattica. Segue un periodo di maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia e di rovere francese. Il vino termina il suo lungo affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima d’essere messo in vendita.
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