Caol Ila 12 anni è un whisky che viene prodotto in Scozia nella parte settentrionale dell’isola di Islay dall’omonima Caol Ila Distillery.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un delicato giallo paglierino.
Olfatto
Al naso arrivano subito sentori di carbone, patatine salate e una buona spremuta di limone.
Gusto
In bocca il morbido caramello salato apporta dolcezza, con ondate di fumo di torba costiere che si infrangono sul palato. Finale di buona persistenza, dolce e affumicato.
abbinamenti gastronomici
Lo stereotipo dell’abbinamento con il cioccolato è ormai storia, perché le note tanniche del cacao fanno generalmente chiudere l’esperienza “con l’amaro in bocca”.
Consigliamo di accoppiare questo Whisky con dell’ottimo formaggio stagionato, ma attenzione: senza assaggiare la crosta, che potrebbe sbilanciare l’esperienza.
Specifiche
Il Caol Ila è un single malt in è stato lanciato nel giugno del 2002 ed è la rappresentazione della fumosità rappresentativa della casa.
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