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Il Bowmore 15 anni passa i primi 12 in botti americane ex-bourbon e gli ultimi 3 anni di invecchiamento in botti di sherry Oloroso; questa combinazione dona al whisky equilibrio e ricchezza.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un complesso color rame.
Olfatto
Al naso è si percepiscono aromi di mandarino, uvetta e marmellata di aranci.
Gusto
In bocca è si sentono complessi sentori di fumo e cioccolato fondente si uniscono ad una dolcezza di toffee.
abbinamenti gastronomici
Lo stereotipo dell’abbinamento con il cioccolato è ormai storia, perché le note tanniche del cacao fanno generalmente chiudere l’esperienza “con l’amaro in bocca”.
Consigliamo di accoppiare questo Whisky con dell’ottimo formaggio stagionato, ma attenzione: senza assaggiare la crosta, che potrebbe sbilanciare l’esperienza.
Specifiche
La distilleria Bowmore, la più antica di Islay, venne fondata nel 1779 da John Simpson, sulla riva del Loch Indaal. Nel 1837 fu acquistata dalla famiglia Mutter,nel 1963 dalla Morrison’s Bowmore Distillery Ltd e negli anni ‘90 passò nelle mani della Giapponese Suntory Ltd. Nonostante i molti cambi di proprietà e i vari rinnovamenti, la Bowmore ha mantenuto i metodi di produzione del whisky tradizionali: orzo, torba e la purissima acqua del vicino fiume Laggan sono da sempre gli ingredienti che garantiscono l’eccellenza organolettica dei suoi prodotti.
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