Caol Ila Wilson & Morgan 14 anni è un whisky che viene prodotto in Scozia nella parte settentrionale dell’isola di Islay dall’omonima Caol Ila Distillery.
Riconoscimenti, premi e punteggi
[premiepunteggi]
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un potente color ambra dorata.
Olfatto
Al naso arrivano subito sentori fumosi, frutta fermentata e una buona spremuta di limone.
Gusto
In bocca il è corposo ma secco, ovviamente la torba si fa sentire. il finale è persistente con i tipici sentori fumosi e di salamoia.
abbinamenti gastronomici
Lo stereotipo dell’abbinamento con il cioccolato è ormai storia, perché le note tanniche del cacao fanno generalmente chiudere l’esperienza “con l’amaro in bocca”.
Consigliamo di accoppiare questo Whisky con dell’ottimo formaggio stagionato, ma attenzione: senza assaggiare la crosta, che potrebbe sbilanciare l’esperienza.
Specifiche
Il Caol Ila Wilson & Morgan è un single malt lanciato per fini celebrativi, ma poi è entrato nella produzione, abbracciando la fumosità rappresentativa della casa. Rispetto al filone al quale Caol Ila ci ha abituato, questo W&M riesce ad a raggiungere un gusto più dolce e fruttato, senza discostarsi dal seminato.
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