Caol Ila Wilson & Morgan 14 anni è un whisky che viene prodotto in Scozia nella parte settentrionale dell’isola di Islay dall’omonima Caol Ila Distillery.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un potente color ambra dorata.
Olfatto
Al naso arrivano subito sentori fumosi, frutta fermentata e una buona spremuta di limone.
Gusto
In bocca il è corposo ma secco, ovviamente la torba si fa sentire. il finale è persistente con i tipici sentori fumosi e di salamoia.
abbinamenti gastronomici
Lo stereotipo dell’abbinamento con il cioccolato è ormai storia, perché le note tanniche del cacao fanno generalmente chiudere l’esperienza “con l’amaro in bocca”.
Consigliamo di accoppiare questo Whisky con dell’ottimo formaggio stagionato, ma attenzione: senza assaggiare la crosta, che potrebbe sbilanciare l’esperienza.
Specifiche
Il Caol Ila Wilson & Morgan è un single malt lanciato per fini celebrativi, ma poi è entrato nella produzione, abbracciando la fumosità rappresentativa della casa. Rispetto al filone al quale Caol Ila ci ha abituato, questo W&M riesce ad a raggiungere un gusto più dolce e fruttato, senza discostarsi dal seminato.
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