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Il Romagna DOC Sangiovese Modigliana “Vigna Beccaccia” è come un dipinto vivido e vibrante in una bottiglia, un’opera d’arte che racconta la storia millenaria di una regione e delle sue vigne. Ogni sorso è un viaggio nella terra stessa, un’esperienza sensoriale che ti trasporta nel cuore delle colline di Romagna.
Specifiche
Il Vigna Beccaccia di Villa Papiano è prodotto da uve 100% Sangiovese coltivate nel territorio di Modigliana (FC) in una splendida zona boschiva nei pressi del fiume Ibola e del Parco Nazionale delle Foreste Casnetinesi. I metodi di conduzione del vigneto si adeguano alle regole dell’agricoltura biologica con uno sguardo rivolto alla pratiche biodinamiche. Al centro della filosofia aziendale c’è infatti il rispetto assoluto della biodiversità e della natura con i suoi cicli. In cantina nel corso della vinificazione in rosso la fermentazione alcolica si è svolta a grappolo intero e in maniera spontanea grazie all’azione dei lieviti indigeni. L’affinamento è stato di 8 mesi in cemento e di ulteriori 12 mesi in bottiglia.
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