30 disponibili
Il Val di Cornia DOCG “Poggio Miniera” di Tenuta di Monterufoli è una vera gemma enologica che celebra la bellezza e l’autenticità della regione toscana. Questo vino straordinario è una testimonianza dell’impegno e della dedizione dei produttori di Tenuta di Monterufoli nel creare un’opera d’arte enologica che trasmette l’anima del territorio.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rubino intenso.
Olfatto: Al naso è ricco di note di frutta rossa matura e di una piacevole nota balsamica sul finale.
Gusto: In bocca è pieno e rotondo, con tannini ben equilibrati.
abbinamenti gastronomici
Ottimo con pietanze a base di selvaggina o cacciagione, è da abbinare al cinghiale in umido.
Specifiche
La vendemmia avviene verso metà settembre: i grappoli migliori vengono raccolti a mano, secondo tradizione, e posti nelle cassette. La fase di fermentazione si consuma in serbatoi di acciaio, dove l’uva viene lasciata macerare per circa 20 giorni ad una temperatura controllata che varia da 26°C a 28°C, con rimontaggi giornalieri e delastage. Finita la fase di fermentazione alcolica, seguono 48 ore di macerazione post-fermentativa che avviene ad una temperatura di 29°C . Successivamente, si passa alla svinatura. Subito dopo questo processo, quando è ancora possibile trovare fecce fini nel vino, esso viene trasferito in barriques di rovere francese, per far sì che si compia la fermentazione malolattica. Durante i successivi 6 mesi, i vini subiscono batonnage settimanali. L’iter di produzione del Val Di Cornia termina con l’affinamento che si prolunga per un arco di tempo di 12 mesi. Una volta imbottigliato, il prodotto viene conservato per ulteriori 24 mesi, prima di essere immesso in commercio.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
