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Immagina di essere avvolto da un abbraccio caldo e accogliente mentre ti immergi in un viaggio attraverso i paesaggi mozzafiato della regione del Venezia Giulia. Il Venezia Giulia IGT Rosso “Rivarossa” di Schiopetto è più di un vino: è un’esperienza sensoriale che ti trasporta in un mondo di gusto e bellezza.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rubino scuro, con riflessi luminosi.
Olfatto: Al naso regala aromi di amarena, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di radice di liquirizia, spezie, pepe nero e tabacco.
Gusto: In bocca ha una buona struttura, con una trama tannica fitta, evoluta ed elegante. Gli aromi sono armoniosi e raffinati, con un finale fresco e minerale, che richiama le caratteristiche peculiari del terroir.
abbinamenti gastronomici
Si sposa bene con secondi a base di carne bianca e selvaggina; formaggi stagionati; l’eleganza e l’acidità creano un ottimo contrasto con piatti a base di polpo.
Specifiche
Il vino “Rivarossa” nasce nel Cru Oleis della tenuta di Mario Schiopetto. Si tratta di un appezzamento di 8 ettari situato nella splendida area collinare dei Colli Orientali, dedicato soprattutto alla coltivazione delle uve a bacca rossa. I terreni di matrice calcareo-argillosa si sono rivelati perfetti per il Cabernet Sauvignon e il Merlot, che possono anche contare su un clima soleggiato, fresco e sempre ventilato. Le uve sono vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre. Le fermentazioni si svolgono separatamente in tini di legno a una temperatura di 25 °C e con una durata della macerazione sulle bucce di 10-15 giorni. I vini maturano poi per 14 mesi in barrique da 225 e tonneau da 500 litri di rovere francese, prima che si proceda all’assemblaggio finale. Il vino completa il suo affinamento con 12 mesi in bottiglia.
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