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Il Barolo DOCG Bussia “Dardi Le Rose” di Poderi Colla è un vino straordinario che incarna la passione, la tradizione e l’eleganza delle Langhe, in Piemonte, Italia. Questo vino è una vera e propria opera d’arte enologica, una celebrazione del territorio e dell’arte della produzione del Barolo.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso granato intenso.
Olfatto: Al naso è ampio ed elegante bouquet delicatamente speziato, con sentori di fiori, piccoli frutti rossi e goudron.
Gusto: In bocca ha una struttura opulente sostenuta da tannini morbidi, rivestiti di frutta matura e liquirizia. Un “maestoso” nebbiolo tradizionale con la potenza, l’armonia e la complessità di una grande orchestra!
abbinamenti gastronomici
Perfetto l’abbinamento con piatti di carni rosse e selvaggina da pelo, ma anche per piatti di pesce molto ricchi, tipo il rombo al forno, piuttosto che per una cena a base di formaggi ricercati.
Specifiche
Una sinfonia di aromi per un maestoso Barolo “classico”, complesso ed armonioso, fruttato ed elegante, con una grande potenzialità di invecchiamento. La sottozona Dardi di Bussia è storicamente considerata come uno dei grandi cru di Barolo. Viene citata, tra l’altro, nella “Monografia sulla Viticoltura ed Enologia nella Provincia di Cuneo” di L. Fantini del 1880 e nell’Atlante delle Grandi Vigne di Langa edito da Arcigola Slow Food, tra le posizioni più qualificate. Raccolta manuale, diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 12/15 giorni alla temperatura massima di 30° circa, fermentazione malolattica completa prima dell’inverno. In primavera passa in botti di rovere per un periodo tra i 24 e i 28 mesi.
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