Esaurito
L’Alto Adige DOC St. Magdalener “Malanders” di Pitzner è un vino che racchiude la storia, la passione e l’autenticità delle terre dell’Alto Adige. Questo vino è una poesia gustativa che incanta i sensi con il suo carattere unico.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino chiaro con riflessi viola chiaro.
Olfatto: Al naso si ha una chiara percezione dell’amarena e un sottile profumo di ribes rosso. A prima vista, al naso appare un legno leggermente affumicato che si incastra immediatamente in note di moka e cioccolato fondente.
Gusto: In bocca il tannino ricorda al palato un cioccolato fondente al 70%, alla bevuta si presenta una filigrana che riempie la bocca, persistenza di lunga durata e morbida nel finale.
abbinamenti gastronomici
Il vino si accompagna molto bene al classico „Brettlmarende“ altoatesino, ai piatti a base di speck e carne salada, si consiglia anche in abbinamento a piatti di selvaggina, primi piatti estivi e formaggi a pasta dura.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con cernita delle migliori uve. Dopo il trasporto in cantina avviene la vera e propria vinificazione: 12 ore di macerazione e in seguito una fermentazione controllata sulle vinacce dai 8 ai 10 giorni in botti acciaio inox. Fermentazione malolattica con affinamento in botti barrique di rovere francese (secondo e terzo passaggio) fino ad aprile.
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