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Il Rosso Conero DOC “Betellico” di Oriano Mercante è una vera e propria opera d’arte enologica, una celebrazione del territorio e della passione per il vino.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso con sfumature violacee appena pronto, volge al granato e tendenze arancio con la maturazione.
Olfatto: Al naso è intenso, persistente, vinoso nel primo periodo, attenua tali caratteri lasciando emergere nella maturità odori fruttati tendenti al floreale.
Gusto: In bocca è secco, sapido, asciutto, tannico, acquisisce morbidezza con la maturazione. È suadente e vellutato nella piena maturità. Armonico e persistente, con delicata tendenza amara, propone al gusto similitudini di frutti e fiori rossi appassiti.
abbinamenti gastronomici
Particolarmente adatto a piatti forti, come arrosti, salumi e formaggi stagionati, per la sua genuinità può accompagnare con soddisfazione ogni altro piatto.
Specifiche
Nel nostro podere in collina, in località Finestre Rosse di Camerano (AN), cresce il nostro Montepulciano. L’esposizione favorevole che permette di carpire i raggi del sole fino al tramonto, la coltivazione biologica e il rispetto delle caratteristiche naturali delle piante, producono un’uva di rara bellezza e potenza. La lavorazione biologica delle uve, limitando l’intervento dell’uomo allo stretto indispensabile, dà questo vino base, invecchiato solo in botti d’acciaio.
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